A gastronomia da região é variada e inclui da culinária regional a especialidades italianas, francesas. Restaurantes tradicionais que servem carne-de-sol, farofa de couve, godó de banana verde, cortadinho de palma (tipo de cacto) e salada de batata da serra. Para beber, caipirinhas de carambola, umbu, siriguela, maracujá.
Puxando para o lado internacional, a região oferece restaurantes com cozinha francesa com toques regionais, com cardápio que inclui filé mignon ao molho dijon e feijão fradinho com vinagrete. Pizzas, massas de fabricação caseira e vinhos também têm espaço no rico cardápio da região da Chapada Diamantina.
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